마법의 다락방

『 자색 양파 특징 』     자색 양파는 양파품종으로 껍질은 자줏빛을 띠고 과육은 붉은빛이 도는 흰색입니다. 양파는 껍질 색에 따라 맛과 식감, 효능에서 차이가 크게 나며 자색 양파와, 적 양파는 일반 양파에 비해 수분함량이 높고 아삭한 식감을 즐길 수 있는 특징이 있습니다.  특히 퍼플푸드의 대표적인 항산화 성분인 안토시아닌을 풍부하게 함유하고 있으며맛과 영양을 고루 갖추고 있는 자색 양파의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.         『 자색 양파 영양 성분 』  자색 양파 100g 기준 열량 30kcal 정도이며 탄수화물 7.77g, 단백질 0.75g, 지방 0.02g, 나트륨 1mg, 포화지방산 0.01g 당류 3.32g, 등이 다양하게 함유되어 있습니다.    『 자색 양파 효능 』 ..

◈ 양파 특징 ◈ 양파는 수선화과의 부추아과 부추 속에 속한 식물입니다. 양파의 원산지는 서남아시아와 지중해 지역이며, 1000년 가까이 재배되어 오고 있는 식물입니다. 양파의 품종으로는 매운맛이 강한 신미종과 매운맛이 약한 감미종으로 분류되고 비늘줄기의 색에 따라 황색, 적색, 백색으로 나누어집니다. ◈ 양파의 영양성분 ◈ 양파는 품종, 토양, 수확시기, 기후 등에 따라 차이는 있지만 수분 90%, 당질 8g, 단백질 1.0g이 함유되어 있습니다. 단백질이 많이 함유되어 있고, 포도당, 설탕, 과당, 맥아당 등이 함유되어 있어 양파 특유의 단맛이 있습니다. 이외에도 칼륨, 칼슘, 철, 인, 나트륨, 무기질, 식이섬유 등이 다량 함유되어 있습니다. ◈ 양파의 효능 ◈ 당뇨개선 양파는 조리 시 분해되어 나..