기력 회복에 좋은 사골 효능 영양 성분에 대해

 

『 사골 특징 』

 

 

기력 회복에 좋은 사골

 

 

사골은 소 다리뼈를 물에 푹 고아 만드는

 음식으로 짐승의 네 다리뼈를 의미하며

한국에서는 사골 곰탕이나 설렁탕을 만들 때 

소의 다리뼈를 고아내기에 소의 뼈를

가리키는 말로 자주 쓰이고 있습니다.

 

사골은 잃어버린 입맛을 되찾거나 원기를 

회복하기 위해 보양식으로도 많이 찾는 

음식 중의 하나입니다.
면역력을 높여주는 사골의 영양성분과 

효능에 대해 알아보겠습니다.

 

 

 

 

 

 

『 사골 영양 성분 』

 

사골의 열량은 100g 기준 259kcal이며 
단백질, 지방, 탄수화물, 비타민A, 콜라겐, 칼슘,

칼륨, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.

 

 

뼈 건강에 좋은 사골

 

 

『 사골 주요 성분 및 효능 』

 

1. 소화기 건강

 

사골에는 젤라틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 
음식이 장을 원활하게 통과하도록 도와줍니다.

 

또한 젤라틴은 아미노산과 함께 점막 

내막을 보호해 염증성 장 질환 개선에 

탁월한 효과가 있습니다.

 

2. 뼈 건강 개선

 

사골에는 칼슘 성분이 함유되어 있어 뼈를 

강화시켜 주고 또한 교질 성분은 관절을

 튼튼하게 하는 데 도움을 줍니다.

 

3. 항염 효과

 

사골에는 아미노산 성분이 함유되어 있어 

강력한 항염증 효과가 있습니다. 특히 이 성분은 

만성 염증을 억제하는 데 도움을 주며 

사골을 섭취하시면 다양한 질병으로부터 

우리 몸을 보호하는 데 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

4. 체중감량

 

사골에는 단백질과 지방이 함유되어 있어 

사골을 끓인 후 지방을 제거해 주면
단백질은 다량 섭취가 가능하고 체중감량에도

 도움이 됩니다.

 

5. 수면 및 뇌 기능 개선

 

사골에는 아미노산인 글리신이 함유되어 있어

 수면의 질을 향상한다는 연구 결과가 

나와 있습니다.

 

또한 글리신이 정신 기능과 기억력을 향상하는 데

 탁월한 효과가 있습니다. 이외에도 사골은

 수면의 질, 정신 기능 및 기억력에 도움을 줍니다.

 

 

사골과 양지를 넣고 끓인 곰탕

 

『 사골국 끓이는 법 』

 

사골을 일정한 크기로 잘라 물로 씻어낸 다음

 적당량의 물을 넣고 끓여 사골의

 핏물을 제거합니다.

 

핏물을 제거한 사골은 건져내 헹구고 

사골의 5~7배 정도의 물을 넣고

 다시 끓여 줍니다.

 

센 불에 끓고 나면 약한 불에서

 6시간 동안 끓인 후 사골을 건져내고 식힌 다음

 기름을 걷어 내고,
같은 방법으로 2번 더 우려내면 됩니다.

 

 

 

 

 

 

 

『 사골 부작용 및 주의 사항 』

 

사골은 너무 많이 우려낼 경우 칼슘 성분이

 나오지 않으니 3번 이상 우려내지

 않는 게 좋습니다.

 

사골은 지방함량이 높아 기름을 제거하고 

먹는 것이 좋으며, 과한 섭취는

피하시는 게 좋습니다.