「 콜라드 그린이란? 」
케일과 비슷한 콜라드 그린은
십자화과 채소의 일종으로 주로 미국 남부 지역에서
인기가 있으며, 영양이 풍부하고 맛도 부드러워
다양한 요리에 활용되고 있습니다.
특히 건강식이나 다이어트 식단에
자주 등장하는 슈퍼푸드이며,
잎이 넓고 부드러운 식감을 지니고 있습니다.
미국이나 유럽에서 오래전부터 사랑받고 있는
콜라드 그린의 주요 성분 및 효능,
활용법에 대해 자세히 알아보겠습니다.
「 콜라드 그린 특징 」
1. 큰 잎과 두꺼운 식감 : 잎이 크고 두꺼워
포만감이 높으며 씹는 맛이 좋습니다.
2. 짙은 초록색 잎과 쓴맛 : 풍부한 영양소를
함유하고 있으며 특유의 쓴맛을 지니고 있습니다.
이외에도 건강에 이로운 영양소가 들어있으며
다양한 요리에 활용이 가능합니다.
「 콜라드 그린 주요 성분 」
1. 비타민 A, C, K : 시력 보호, 피부 건강, 혈액 응고
2. 식이섬유 : 소화 촉진, 배변 활동 개선
3. 미네랄 : 뼈와 치아 강화, 혈액순환 개선
4. 항산화 성분 : 활성산소 제거, 세포 손상 방지
5. 엽산 : 세포 성장과 재생, 태아 건강에 필수
「 콜라드 그린 주요 효능 」
1. 항산화 및 면역력 강화
콜라드 그린에는
글루코시놀레이트, 플라보노이드 등
항산화 성분이 풍부하게 함유되어 있어
체내 유해산소인 활성산소를 제거해 주는 데
도움이 됩니다. 이에 따라 암 예방 및
노화 예방에 효과적입니다.
2. 뼈와 치아 건강 증진
콜라드 그린에는 칼슘, 비타민 K가 풍부해
뼈를 튼튼하게 해주고 근육 및 신경 기능을
유지해 주는데 도움이 됩니다.
3. 소화와 배변 개선
콜라드 그린에는 식이섬유가 풍부해 장 건강을 돕고
변비 예방에 효과적이며 체중 감량에 도움이 됩니다.
4. 혈액순환과 심혈과 건강
콜라드 그린에는 칼슘과 마그네슘이 함유되어 있어
혈압 조절 및 혈액순환 개선에 도움이 됩니다.
5. 피부 건강과 노화 예방
콜라드 그린에는 각종 비타민과 항산화 성분이 풍부해
피부 탄력과 건강 유지에 도움이 됩니다.
「 콜라드 그린 활용법 」
콜라드 그린은 끓는 물에 살짝 데쳐 소금 또는
간장으로 간을 하거나 올리브 오일과 마늘 레몬즙을
곁들여 먹을 수 있습니다.
또한 볶음요리, 드레싱과 함께 샐러드, 스튜, 찜 요리로
활용할 수 있으며 블렌더에 넣어 과일이나
채소와 함께 갈아서 건강한 스무디로 즐길 수 있습니다
「 콜라드 그린 부작용 및 주의 사항 」
콜라드 그린에는 비타민 K가 풍부해 혈액 응고에
영향을 줄 수 있어 혈액 희석제를 복용하는 경우
전문의와 상의 후 섭취하시는 것이 좋습니다.
또한 콜라드 그린을 과하게 섭취할 경우 복통이나
설사 등 소화 장애를 유발할 수 있어 적정량을
섭취하시는 것이 좋습니다.
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