마법의 다락방

▪ 목 차  1. 과메기란 2. 과메기 영양성분  3. 과메기 효능 4. 과메기 부작용 및 주의 사항     『 과메기란 』  과메기는 겨울에 청어나 꽁치를 얼렸다 녹이기를 반복하면서 그늘에서 말린 음식입니다.  과메기 생선은 청어가 주원료였지만 청어의 생산량이 줄면서 꽁치가 주원료가 되었습니다.   과메기는 경북 포항 구룡포 등 동해안 지역에서 생산되는 겨울철 별미로 11월~1월 사이가 과메기 제철이며 특히 아이들 성장과 피부에 좋은 DHA와 같은 오메가 - 3 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다.  맛이 일품인 과메기의 영양성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.       『 과메기 영양성분 』  과메기는 100g당 177kcal 정도이며 단백질이 풍부해 단백질 보충에 좋은 음식입니다.  또한 DHA, ..

『 모과 특징 』     모과는 장미목 나무과의 낙엽교목인모과나무의 열매를 말하며 동아시아가원산지이며 오래전부터약용과 식용으로 사용되어 왔습니다. 모과는 첫 번째 못생겨서 놀라고, 두 번째 향 때문에 놀라고, 세 번째는 시고 떫은맛 때문에 놀란다고 하며 (동의보감)에 모과는 성질이 따뜻하고 맛이 시며 독은 없다고 했습니다.  과실의 모양과 맛은 없지만 줄기 부분이 특이하게 자라 분재용으로도 많이 활용되며, 과육이 단단하며 진한 향기가나는 특징이 있습니다.      『 모과 영양성분 』  모과에는 수분 70~80%, 당질 13~20%, 섬유질 1~4%, 회분 이외에도 소량의 비타민, 미네랄, 유기산, 아미노산성질소 펙틴 등 다양하게 함유하고 있습니다.     『 모과 효능 』  모과에는 비타민C, 구연산,..