◈ 양파 특징 ◈
양파는 수선화과의 부추아과 부추 속에 속한
식물입니다.
양파의 원산지는 서남아시아와 지중해 지역이며,
1000년 가까이 재배되어 오고 있는 식물입니다.
양파의 품종으로는 매운맛이 강한 신미종과
매운맛이 약한 감미종으로 분류되고 비늘줄기의
색에 따라 황색, 적색, 백색으로 나누어집니다.
◈ 양파의 영양성분 ◈
양파는 품종, 토양, 수확시기, 기후 등에 따라
차이는 있지만 수분 90%, 당질 8g, 단백질 1.0g이
함유되어 있습니다.
단백질이 많이 함유되어 있고, 포도당, 설탕, 과당,
맥아당 등이 함유되어 있어 양파 특유의
단맛이 있습니다.
이외에도 칼륨, 칼슘, 철, 인, 나트륨, 무기질,
식이섬유 등이 다량 함유되어 있습니다.
◈ 양파의 효능 ◈
당뇨개선
양파는 조리 시 분해되어 나오는 프로필메르캅탄
성분은 단맛이 설탕의 50배에 이릅니다.
양파에는 항암성 물질이 함유되어 있는 대표적인
식물로서 암세포 저해 및 복수암, 피부암 그리고
위장암 등에 효과가 있는 것으로 확인되었으며
양파의 항산화 성분인 퀘르세틴이 유방암, 대장암,
난소암, 방광암 등에 탁월한 효과가 있는 것으로
밝혀졌습니다.
고혈압 개선
양파는 혈압을 내리고 모세혈관을 튼튼하게 해
고혈압 환자에게 효과가 있는 것으로
알려져 있습니다.
또한 혈당 수치를 조절하고 인슐린의 분비를
촉진시켜 당뇨병을 개선해주고 눈의 각막과
수정체를 튼튼하게 해주는 역할을 합니다.
또한 양파는 혈액 속의 불필요한 지방과
콜레스테롤을 배출해주며 동맥 경화와
고지혈증에 효과가 좋은 식품으로
알려져 있습니다.
체중감량
양파의 함유되어 있는 퀘르세틴 성분은
피하지방 세포분화를 억제시켜주고
알릴서파이드 성분은 체내 지방합성효소를
억제시켜 고지방 분해를 도와 다이어트에
탁월한 효과가 있습니다.
양파는 지방의 함량은 낮고 단백질과
칼슘이 높은 편이어서 양파를 섭취하게 되면
지방의 흡수를 방해해 칼로리 섭취량이
줄어들면서 체중이 감소하게 도와줍니다.
감기 예방
양파는 감기 바이러스를 저하시키는 비타민C를
잘 흡수하도록 도와주는 역할을 하여 폐렴 증세를
약화시키고 가래를 없애주며 기침에도 도움을 줍니다.
양파는 불필요한 점액들을 몸 밖으로 배출시키는
거담작용에 효과가 있으며 천식에 도움을 주고
감기에 의한 인후, 후두의 통증 치료에 탁월한
효과가 있습니다.
불면증
양파의 이유화프로필이라는 성분은 신경안정에
도움을 주며 비타민B1은 몸의 피로와 신경피로를
회복시키는데 서로 도움을 주는 역할을 합니다.
이로 인해 신경의 안정과 불면증을 치료하는 데
도움이 되며, 이외에도 골다공증, 스테미너,
정장 기능 등에 효능이 있어 많은 분들이 식자재로
이용하며, 즙으로도 많이 섭취하시기도 합니다.
양파 껍질에는 퀘르세틴이 가장 많이 함유되어 있어,
차로 끓여 섭취하시면 많은 도움이 됩니다.
◈ 양파 고르는 법 ◈
양파 껍질은 깨끗하고 빛깔이 선명하며
양파 표면에 상처나 흠집, 곰팡이가
없는 것을 고르는 것이 좋습니다.
또한 신선한 양파는 특유의 냄새가 강하지 않고
눌렀을 때 탄성이 있는것이 좋습니다.
◈ 양파 부작용 및 주의사항 ◈
양파는 맵고 아린 성분이 있어 과한 섭취를
할 경우 복통이나 구토를 유발할 수 있어
주의하셔야 합니다.
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